学校給食週間　その２

１月２５日の献立は、「黒米入り味飯、牛乳、蛸メンチカツのソースかけ、ごぼうとレンコンの胡麻マヨ和え」です。

味飯は炊き込みご飯のことです。
今日は美浜町の須田さんが育てた黒米を入れて炊きました。

黒米は、本当は黒紫米と言って、もち米の仲間になります。
白い米に混ぜて炊くと赤紫色のご飯になります。
須田さんの黒米は１０月下旬に稲刈りをした後に、
はざ掛けをしてよく乾燥させているのでおいしい米になっています。
今日の黒米入り味飯には、鶏肉、たけのこ、にんじん、しめじ、油揚げが入っています。