美浜町立奥田小学校

「みそ汁週間」５日目です。
今日の献立は「白飯、牛乳、呉汁(ごじる)、キャベツメンチカツの甘だれかけ、美浜産ポンカン」です。
今日のみそ汁は、ミックスみそと鯖出汁(さばだし)を使っています。
ミックスみそは豆みそと米みそを調合したみそのことです。
呉汁は大豆をつぶした豆乳にみそを加えて作る汁です。大豆をすりつぶした汁のことを呉といいます。
ミックスみそと鯖出汁を使って、大豆・油あげ・えのきたけ・ごぼう・豆腐・大根・小松菜を入れて作りました。
今日で学校給食週間は終わりです。
みそ汁週間で「発酵食品のみそ」を味わうことができましたか？
出汁の違いも味わうことができましたか？
みそ汁を食べると、大豆と野菜や海草などを一度にとることができ、ご飯に足りない栄養素を補ってくれます。
給食週間が終わっても、みなさんが健康を考えながら、生き物や自然の恵みをいただくことに感謝して食べていくことが大切です。

冬の寒さに負けないように，
今日から全学年で長なわタイムを
始めました。
大放課に，学年ごとに集まって
１０分間，８の字跳びをします。
目標回数を決めてチャレンジし，
毎日，跳べた回数を記録します。
みんなで仲よく励まし合いながら，
がんばっています。
　　

「みそ汁週間」の４日目です。
今日の献立は、「白飯、牛乳、根菜の麦みそ汁、鰆の塩麹柚子焼き、煮なます」です。
今日のみそ汁は、麦みそと宗田鰹(そうだかつお)出汁を使っています。
具材は、にんじん・かぶ・牛蒡・里いもの根菜と凍り豆腐・ねぎです。
麦みそは、大豆と麦麹と塩で作る味噌です。主に九州・四国・中国地方で生産されています。
塩分が低く、麦麹を使う量が多いので香りも甘みも強い味噌です。

永田副町長さんをはじめ、３名のゲストをお迎えしましまた。
いっしょに給食を食べた後、「食」に関するお話をしていただきました。
　　

「みそ汁週間」３日目です。
今日の献立は、「麦ご飯、牛乳、豚汁、けんちん信田の生姜あんかけ、里芋といかの煮物」です。
今日の豚汁は、赤だしみそと鯖出汁(さばだし)を使っています。
愛知県では豆みそのことを赤みそと言ったりします。赤だしみそは、その豆みそに出汁を入れた調合みそのことです。豆みそを出汁で溶き、「赤みそから、旨みをだす」ことから、赤だしと呼ばれたそうです。
豚汁には、豚肉・大根・にんじん・こんにゃく・ごぼう・わかめ・ねぎが入っています。

１月２５日（木），ＪＡ女性部の方々を講師として，
３年生が豆腐作りにチャレンジしました。
原料の大豆から，どうやって豆腐ができるのか？
子どもたちは興味津々です。
講師の方々の指導を聞き，
煮た大豆をつぶしたり絞ったりしながら
がんばって豆腐を作りました。
最後は，できあがった豆腐を
みんなでおいしくいただきました。
自分で作った豆腐の味はどうでしたか？
　

「みそ汁週間」の２日目です。
今日の献立は、「白飯、牛乳、白みそ汁、照り焼きハンバーグ、美浜野菜のポン酢炒め」です。
今日のみそ汁は、米みそと宗田鰹(そうだかつお)出汁を使っています。米みそは大豆と米麹と塩で造る味噌です。全国で一番多く利用されている味噌です。大豆を煮て作った米みそは、色が薄いので、白みそと言われます。豆みそに比べ塩分量は多い味噌です。出汁は宗田鰹という魚からとった出汁です。鰹出汁もいろいろな料理に利用されています。
米みそと宗田鰹出汁を使って、豆腐・里いも・大根・にんじん・油あげ・ねぎを入れて作りました。

「みそ汁週間」１日目です。
今日の献立は「五穀ご飯、牛乳、豆腐とわかめのみそ汁、和風コロッケのソースかけ、美浜産みかん」です。
今日のみそ汁は、豆みそと煮干し出汁を使っています。豆みそは大豆だけで作る味噌で、愛知県の特産物です。蒸した大豆に豆麹と塩を加えて、長く寝かせて作ります。豆(まめ)の成分が多いので、塩分量は少ない味噌です。岡崎市八丁町で作られていましたので、八丁みそとも言います。
出汁は煮干しからとりました。生臭くならないように水から入れ、ゆっくり２時間かけて作った出汁です。

１月２４日から３０日は、学校給食週間です。
今から７２年前の、戦争が終わったころの日本は、食べるものがなくみんなが、おなかをすかせていました。
かわいそうに思った世界の人々は、日本の子どもたちに食べ物を贈ってくれました。
この食べ物で、戦争のため取りやめられていた学校給食が再び始まりました。
このことから、１月２４日を「給食記念日」とし、この日から１週間を、学校給食に感謝の気持ちを表す「学校給食週間」としました。
美浜町では、「地元に受け継がれた産物を味わおう～発酵食品みそを使ってみそ汁週間～」というテーマで、１月２４日（水曜日）から３０日（火曜日)までの５日間実施されます。

インフルエンザでの欠席が増えてきました。
みんなで予防しましょう。
合い言葉は
マメな手洗いと咳エチケットで「かからない」、「うつさない」。

ポスターはこちらから

１月１９日（金），授業公開を行いました。
お家の方に見ていただくことで，
子どもたちも，普段以上にはりきって
発言したり，競い合ったりしていました。
寒い時期ですが，たくさんの皆さまに
ご参観いただき，ありがとうございました。