学校給食週間　３日目

「みそ汁週間」３日目です。
今日の献立は、「麦ご飯、牛乳、豚汁、けんちん信田の生姜あんかけ、里芋といかの煮物」です。
今日の豚汁は、赤だしみそと鯖出汁(さばだし)を使っています。
愛知県では豆みそのことを赤みそと言ったりします。赤だしみそは、その豆みそに出汁を入れた調合みそのことです。豆みそを出汁で溶き、「赤みそから、旨みをだす」ことから、赤だしと呼ばれたそうです。
豚汁には、豚肉・大根・にんじん・こんにゃく・ごぼう・わかめ・ねぎが入っています。